Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Domaine Felix & Fils, Petit Chablis, Bourgogne, Frankrijk

Domaine Felix & Fils, Petit Chablis, Bourgogne, Frankrijk

Normale prijs €15,00 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €15,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

Deze verfijnde Petit Chablis doet absoluut niet onder voor zijn grote broer, Chablis. Met een iets zachtere smaak en subtielere mineralen, is deze wijn een ware traktatie. Laat je verrassen door de heerlijke bloesem tonen.

Wijnboer & Regio

De Wijnboer 

Al sinds 1690 wordt bij Domaine Felix een erfgoed van 11 hectare wijngaard van vader op zoon doorgegeven. In 1991 werden de eerste nieuwe percelen toegevoegd, waardoor het domein vandaag de dag 32 hectare beslaat. Gelegen in Saint Bris, waar ook het grootste aantal wijngaarden te vinden is, beschikt het domein ook over prachtige percelen in Chablis en Auxerre. De wijnen worden geproduceerd door Hérve Félix en zijn vrouw Marie-Claire.

De regio 
Petit Chablis is een subregio binnen de Chablis wijnregio in Bourgogne, Frankrijk. Het belangrijkste verschil met Chablis is dat de wijngaarden van Petit Chablis zich op iets minder gunstige hellingen en grond bevinden, waardoor de wijnen over het algemeen lichter en eenvoudiger van karakter zijn. Desondanks behouden ze nog steeds de kenmerkende frisheid en minerale tonen die typisch zijn voor Chablis-wijnen.

Sommeliers informatie

De wijngaarden van Domaine Felix & Fils bevinden zich op de jongere kalklaag genaamd Portland-kalk.  Het wijnbereidingsproces bij Felix & Fils omvat temperatuurgecontroleerde wijnvaten, malolactische gisting en gecontroleerde koeling, waarbij zorgvuldige aandacht wordt besteed aan het vinificatieproces, ondersteund door oenologische expertise en laboratoriumanalyses. Dankzij deze technieken worden de unieke kenmerken van de Chablis naar voren gebracht.

Proefnotities

Deze zachte Chablis heeft mooie bloesem- en perentonen, en onthult zelfs een subtiel kruidig karakter met een vleugje anijs. De levendige zuren zorgen voor een spannende smaakbeleving.

Alle details bekijken