Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Daniel Dumont, Cuvée d’excellence 2018 1er Cru, Extra Brut, Champagne, Frankrijk

Daniel Dumont, Cuvée d’excellence 2018 1er Cru, Extra Brut, Champagne, Frankrijk

Normale prijs €39,00 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €39,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

Een verfijnde champagne met subtiele aroma's van brioche, geroosterd fruit en een vleugje rook. Geniet van de rijke rijpheid en zachte bubbels, met een complexe en langdurige afdronk. 

Wijnboer & Regio

De Wijnboer 

De wijngaarden van het domein beslaan momenteel 10 hectare, verdeeld over vier dorpen in de Montagne de Reims: Villers Allerand, Rilly la Montagne, Chigny les Roses en Ludes, evenals twee dorpen in de Côte de Sézanne: Sézanne en Vindey, en één dorp in de Marnevallei: Barzy sur Marne. De belangrijkste druivenrassen op het domein zijn Chardonnay (40%), Pinot Noir (34%) en Pinot Meunier (27%). Het grootste deel van de wijngaarden heeft de classificatie 1er Cru, wat neerkomt op 72% van het wijngoed. Alle stappen van het wijnproductieproces, van de persing van de druiven tot de verkoop, vinden plaats op het domein.

De regio 
Rilly-la-Montagne is een charmant dorp gelegen in de Champagne-streek van Frankrijk. Het is gelegen in de Montagne de Reims, een van de belangrijkste wijnbouwgebieden in de regio. De bodem in dit gebied bestaat voornamelijk uit kalksteen, wat gunstig is voor de groei van druiven. De champagnes uit dit gebied staan bekend om hun elegantie, finesse en complexiteit.

Sommeliers informatie

Deze miillésime 2018 champagne heeft een minimale rijpijng van 4 jaar in de kelder. Verder wordt op het domein gebruik gemaakt van duurzame wijnbouwmethoden. De oogst wordt zorgvuldig per perceel gesorteerd. De druiven worden geperst in een kwaliteitsgecertificeerde pers, waarbij langzaam en met zorg wordt geperst om de hoogste kwaliteit sap te extraheren. De alcoholische gisting en de malolactische gisting vinden plaats in thermisch geregelde roestvrijstalen vaten om het vinificatieproces beter te controleren.

 

Proefnotities

Deze champagne heeft een delicate geur, met hints van brioche en geroosterde aroma's. Daarnaast zijn er tonen van gedroogd fruit, wat wijst op een mooie rijpheid. De fijne bubbels zorgen voor een zachte textuur, gevolgd door een complexe smaak van gedroogd fruit, brioche en een vleugje rook, met subtiele houtachtige accenten. De afdronk is opmerkelijk lang.

Alle details bekijken