Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Collective Z, Kirchenpeace, Pfalz, Germany

Collective Z, Kirchenpeace, Pfalz, Germany

Normale prijs €25,50 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €25,50 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

Complexe en bijzondere Riesling vol mineralen, citrus en rijpe appel. Sappig met veel spanning door mooie zuren. Volledig natuurlijk gemaakt, door een kleinschalig producent. Kleine oplage, slechts 1000 flessen!

Wijnboer & Regio

De Wijnboer 

Collective Z is een kleinschalige familieproducent die samen met hun schapen zorgt voor 2,5 hectare volledig natuurlijke wijngaarden. Ze verbouwen een verscheidenheid aan druivenrassen, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Dornfelder en Portugieser. Naast hun biologische werkwijze, hebben ze ervoor gekozen om de percelen onaangeroerd te laten. Ze leggen ook een sterke nadruk op handmatig werk, waarbij de schapen worden ingezet voor het maaien, bemesten en losmaken van de grond.

De regio 
Collective Z heeft hun huis en wijngaarden in Leistadt, een charmant dorpje nabij Bad Dürkheim in de wijnregio Pfalz. Het dorp en zijn wijngaarden bevinden zich deels in het ecologisch natuurgebied Naturschutzgebiet Felsenberg-Berntal. De wijngaarden van Leistadt zijn bekend om hun kalkrijke bodem en worden gekenmerkt door kleine, oude wijngaarden met oude wijnstokken, die niet zijn aangetast door ruilverkaveling.

Sommeliers informatie

De Kirchenpeace Riesling is gemaakt van een enkel plot. Dit plot is een van de oudste in de Kirchenstück. Het Kirchenstück terroir wordt bepaald door basalt en kalksteen, die rijkelijk zijn geïntegreerd in kleiachtige bodems. De optimale voedingsboden voor top rieslings. De druiven worden hand geplukt en ondergaan strenge selectie. Vergisting is met enkel wilde gisten en rijpt in gebruikte kleine Franse vaten. Korte maceratie en lang gerijpt op de gisten. Daarnaast wordt de wijn niet gefilterd en worden er geen sulfieten toegevoegd.  
 
Kleine oplage, slechts 1000 flessen!

 

Proefnotities

Deze riesling is een gastronomische en complexe wijn. Het combineert aroma's van rokerigheid, brioche, groene appel en tijm, met een overvloed aan mineraliteit.

Alle details bekijken