Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Collective Z, Bernvalley, Pfalz, Germany

Collective Z, Bernvalley, Pfalz, Germany

Normale prijs €25,50 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €25,50 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

Kersen, peper en tabak gaan samen in deze complexe donkere en sappige Portugieser. Volledig natuurlijk gemaakt, door een kleinschalig producent. Kleine oplage, slechts 900 flessen!

Wijnboer & Regio

De Wijnboer 

Collective Z is een kleinschalige familieproducent die samen met hun schapen zorgt voor 2,5 hectare volledig natuurlijke wijngaarden. Ze verbouwen een verscheidenheid aan druivenrassen, Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Dornfelder en Portugieser. Naast hun biologische werkwijze, hebben ze ervoor gekozen om de percelen onaangeroerd te laten. Ze leggen ook een sterke nadruk op handmatig werk, waarbij de schapen worden ingezet voor het maaien, bemesten en losmaken van de grond.

De regio 
Collective Z heeft hun huis en wijngaarden in Leistadt, een charmant dorpje nabij Bad Dürkheim in de wijnregio Pfalz. Het dorp en zijn wijngaarden bevinden zich deels in het ecologisch natuurgebied Naturschutzgebiet Felsenberg-Berntal. De wijngaarden van Leistadt zijn bekend om hun kalkrijke bodem en worden gekenmerkt door kleine, oude wijngaarden met oude wijnstokken, die niet zijn aangetast door ruilverkaveling.

Sommeliers informatie

De Bernvalley Portugieser is gemaakt van een enkel plot. Dit plot is een van de oudste in de Bernvallei. De druiven worden hand geplukt en ondergaan strenge selectie. Vergisting is met enkel wilde gisten en rijpt in gebruikte Franse vaten. Twee weken maceratie in open vaten. Lange rijping op de gisten. Daarnaast wordt de wijn niet gefilterd en worden er geen sulfieten toegevoegd.  
 
Kleine oplage, slechts 900 flessen!

 

Proefnotities

Complexe sappige rode wijn met in zowel geur en smaak kersen en tabac.

Alle details bekijken