Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Castel di Salve, Priante Rosso, Puglia, Italië

Castel di Salve, Priante Rosso, Puglia, Italië

Normale prijs €15,00 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €15,00 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

Blend van Negroamaro en Montepulciano. Elegantie die uniek is voor het zuidelijk Italië. Deze wijn is soepel en goed in balans, met een vleugje kruidigheid en vooral sappig rijp zwart fruit.

Wijnboer & Regio

De Wijnboer 

Opgericht in 1885 door Antonio Winspeare, de Hertog van Salve, met als doel hoogwaardige tafelwijnen en gerijpte gebottelde wijnen te produceren. Het wijnhuis was het eerste dat zijn wijnen in Salento rijpte en bottelde, onder leiding van Bordeaux-wijnmaker Simon Murat. Tot op heden wordt er op dezelfde grond gewerkt aan karaktervolle en elegante wijnen. De 19 hectare wijngaarden worden omringd door olijfbomen, bossen, eiken, granen en mediterrane struiken, met de focus op inheemse druivensoorten.

De regio 
Salento, gelegen op een schiereiland tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee, is een wijnparadijs. De rode klei- en zandsteenbodem, samen met het milde mediterrane klimaat en de invloed van de zee, creëren ideale omstandigheden voor wijnbouw. Wijnboeren in Salento geven de voorkeur aan oude alberello-wijnstokken boven nieuwe en gemakkelijkere opties, vanwege hun superieure kwaliteit. Primitivo is de meest prominente druivensoort, terwijl Negroamaro veel wordt gebruikt voor hoogwaardige roséwijnen.

Sommeliers informatie

De wijngaarden streven naar lage opbrengst per hectare en geconcentreerde druiven. Natuurlijke meststoffen en groenbemesting (‘sovescio’) met behulp van haver, rogge en andere natuurlijke gewassen worden gebruikt. Handmatige pluk van beide druiven. Negroamaro: temperatuurgecontroleerde fermentatie, 10 dagen maceratie, 11 maanden rijping in RVS. Montepulciano: temperatuurgecontroleerde fermentatie, 15 dagen maceratie, 11 maanden rijping in vaten. Na blenden: 5 maanden flesrijping.

Proefnotities

Sappig en gebalanceerd met rijp zwart fruit, kruidige nuances en hints van balsamico. Mooi gestructureerde tannine en een zuivere, kruidige afdronk.

Alle details bekijken