Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Azienda Agricola Trabucchi d’Illasi, Recioto della Valpolicella 2009, Veneto , Italië

Azienda Agricola Trabucchi d’Illasi, Recioto della Valpolicella 2009, Veneto , Italië

Normale prijs €39,75 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €39,75 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

Recioto, de zoete variant van de bekende Amarone wijn, fluweelzachte. Deze wijn biedt een verrassende frisheid en een breed scala aan smaken, waaronder gedroogde pruimen, gedroogd hooi, laurier, zwarte truffel en nog veel meer.

Wijnboer & Regio

De Wijnboer 

Alberto Trabucchi erfde het bedrijf in de jaren 1950 en streefde naar de erkenning en verbetering van Valpolicella-wijnen en geloofde dat economische groei hand in hand moet gaan met respect voor de natuur. Zijn culturele erfgoed wordt vandaag de dag voortgezet door Giuseppe, Raffaella en het team van het bedrijf. Ze streven ernaar om werk en maatschappelijke betrokkenheid te combineren, met speciale aandacht voor gezondheid en milieu door middel van biologische productiemethoden. Alle activiteiten worden rechtstreeks uitgevoerd door de Trabucchi-familie in samenwerking met oenoloog Franco Bernabei.

De regio 
Valpolicella, in het noordoosten van Italië, is een historisch en oud wijngebied in Italië dat bekend staat om zijn wijnproductie. Hier worden al eeuwenlang wijnen gemaakt door verschillende inheemse druivensoorten te mengen die alleen in dit gebied worden verbouwd. Deze druiven lijken speciaal geschonken door de natuur om gebruikt te worden in de productie van wijnen na gedeeltelijke droging (appassimento). Binnen de DOC Valpolicella worden vier verschillende soorten rode wijn gemaakt van voornamelijk corvina-, molinara- en rondinella-druiven. Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore, Amarone-wijnen en Recioto. Hoewel deze wijnen verwantschap delen, hebben ze ook elk hun eigen unieke identiteit

Sommeliers informatie

De oogst vindt plaats vanaf half September. Een gedeeltelijke droging van de druiven vindt plaats van september tot Maart met bamboo riet bedden met een verlies van 80%. De wijn rijpt in Franse barriques. Na het drogen worden de druiven geperst en wordt het geconcentreerde sap gefermenteerd met behoud van een deel van de natuurlijke restsuikers, wat resulteert in een zoete wijn met een rijk en weelderig karakter.

Proefnotities

Robijnrode kleur. De neus biedt een mix van aroma's, waaronder pruimen, gedroogd hooi, zwarte truffel, munt, gedroogde zwarte vijg, zwarte peper, cacao, laurier en vanille. Verder heeft de wijn een verassende frisheid en zoete en fluweelzachte tannine. De smaak van gestoofde pruimen is zeer aangenaam en de finale is lang en aromatisch.

Alle details bekijken