Ga direct naar productinformatie
1 van 1

Wijnwinkel BREDA

Ada & Nada, Barbaresco D.O.C.G. Rombone Riserva “Cichin” 2017, Piemonte, Italië

Ada & Nada, Barbaresco D.O.C.G. Rombone Riserva “Cichin” 2017, Piemonte, Italië

Normale prijs €46,50 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €46,50 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Inclusief btw.

De zijdezachte en elegante tannine maken deze Barbaresco erg toegankelijk. Met zijn volle smaak, geur van rozen & kruiden en extreem lange afdronk is deze wijn een waar genot voor iedereen!

Wijnboer & Regio

De producent 

Ada & Nada is een klein familiebedrijf van 9 hectaren. De wijngaarden worden omringt door de heuvels van Alba en liggen gemiddeld 300 meter boven zeeniveau. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar en er wordt alleen met de hand geplukt. Ze hebben ook een prachtig agriturismo, waar je kunt verblijven en slapen tussen de wijnstokken! Klik hier om een kijkje te nemen en misschien wel je aankomende wijntrip te boeken!

De regio 
Barbaresco is een klein dorpje in Piemonte dat uit de vlakte oprijst en in de heuvels van Langhe ligt. Hier produceren ze een wijn van 100% Nebbiolo-druiven die naar het dorp is vernoemd. Barbaresco is een serieuze wijn met kracht en diepte, die decennialang kan rijpen. Vaak wordt het gezien als de vrouwelijke versie van Barolo, maar Barbaresco is aanzienlijk kleiner in omvang dan zijn neef. Barbaresco kan alleen worden geproduceerd op een gebied van 1265 hectare, en er kunnen maximaal 85.000 kisten per jaar worden geproduceerd door meer dan 500 wijnboeren. Het gebied is verdeeld in vier verschillende gemeentes, waarvan Barbaresco, Neive en Treiso de belangrijkste zijn. 
 

Sommeliers informatie

De oogst van de licht overrijpe druiven begint rond het derde deel van de maand oktober. De oogst wordt met de hand uitgevoerd. Na zachte persing en het verwijderen van de steeltjes wordt het sap in de gistingsvaten geplaatst. Maceratie vindt plaats gedurende ongeveer 12-15 dagen, gevolgd door een zeer zachte persing. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar stalen vaten om het proces van alcoholische gisting te voltooien en ondergaat het de malolactische gisting. Ten slotte wordt het overgeheveld naar grote eikenhouten vaten, waar het 20-24 maanden wordt gerijpt. Na het bottelen wordt de wijn nog minimaal 8-10 maanden in de fles gelaten voordat het op de markt wordt gebracht.

Proefnotities

Kleur: zeer diep karmijnrood met nuances die met de tijd neigen naar granaat. 

Geur: streng en complex met tonen van rozen, specerijen, humus en medicinale kruiden. 

Smaaknotities: stevig en goed gestructureerd met zijdezachte en elegante tannines. Een bevredigende, langdurige afdronk met veel karakter.

 

Alle details bekijken